Faciliter la cuisine et la prise des repas.
Que ceux qui sont jeunes et valides réfléchissent
un instant à ce que serait leur vie s'ils ne pouvaient se nourrir
eux-mêmes.
Vous voulez ouvrir un bocal ? Vous n'en avez pas la force.
Vous voulez vous verser du thé ? Vous en mettez la moitié
à côté de la tasse parce que vos gestes ne sont
pas assez précis.
Vous voulez couper un aliment ? Votre arthrose vous empêche de
bien tenir le couteau.
Vous avez soif ? Vous n'avez pas la force de vous lever, d'ouvrir le
robinet ou de porter la bouteille de 1,5 litre, ou vous avez peur de
casser encore un verre !
Résultats : vous préférez dire que vous n'aimez
plus tel ou tel aliment, tout simplement parce que vous n'arrivez pas
à le préparer. Vous prétendez que vous n'avez pas
faim, parce que vous avez peur de tout renverser.
Et pourtant de nombreuses solutions existent.
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Les ustensiles d'aide à la cuisine
2/
Pour ceux qui ont des difficultés à manger
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LES USTENSILES D'AIDE A LA CUISINE
Ne plus pouvoir être actif en cuisine est très douloureux,
particulièrement chez les femmes âgées.
Leur donner les moyens de continuer à préparer les repas,
c'est leur permettre de préserver un peu de leur histoire, tout
en entretenant une source de motivation permanente.
- Les gadgets qui n'en sont plus
- Les ustensiles spécifiques
Les gadgets qui n'en sont plus
Tout d'abord, pensez à tirer parti de tous les appareils modernes.
* Le four à micro-ondes, par exemple, a changé la vie
de nombreuses personnes âgées.
* Le robot de cuisine est aussi un accessoire incontournable.
* La bouilloire électrique sans fil évite d'avoir à
manipuler une casserole d'eau bouillante.
* Pensez encore au presse-agrumes électrique, au couteau électrique.
* La bonne vieille table roulante, quant à elle, sera toujours
plus stable qu'un plateau porté à bout de bras.
* Une chaise haute (ou un tabouret haut) sera bienvenue pour les personnes
que la position debout fatigue.
* Très utile également, le robinet d'évier muni
d'une douchette : il permettra de remplir les casseroles sans avoir
à les placer au fond de l'évier.
Les
ustensiles spécifiques
Certains sont destinés à ceux dont les gestes sont peu
sûrs, qui manquent de force ou de précision ; d'autres
ont été mis au point pour ceux qui ne peuvent se servir
que d'une main.
En voici quelques exemples :
* La planche à tout faire (ou «plan de travail multifonctions»)
Grâce à son étau, elle permet de couper, trancher,
dévisser d'une seule main. Vous y planterez une pomme de terre
pour l'éplucher sans peine. Un peu chère, mais très
utile : 110 € environ chez Soutien Actif.
* Le combiné «grattoir éplucheur»
Très utile aussi, il permet d'éplucher fruits et légumes
d'une seule main.
* Le fixe casserole
Il empêche la casserole de tourner et de se renverser. Un peu
plus de 10 € chez Mutation, Tacm.
* La passoire de cuisson
Elle évite d'avoir à manipuler une casserole d'eau bouillante.
On sort les légumes, et on attend ensuite que l'eau refroidisse
pour vider la casserole. Environ 30 € chez Opale, par exemple.
* L'ouvre bocaux
Ce cône en caoutchouc se pose sur le couvercle et limite les efforts
en améliorant la prise (à coupler avec un socle antidérapant).
* Le couteau à découper ergonomique
Facile à tenir lorsque les mouvements du poignet et des doigts
sont réduits, il ressemble à une petite scie égoïne.
Entre 20 et 30 € chez Opale, selon la longueur de la lame.
2/ POUR CEUX QUI ONT DES DIFFICULTÉS À
MANGER
Ne plus pouvoir se nourrir soi-même est toujours vécu comme
un grand traumatisme. C'est pourquoi il faut tout mettre en œuvre
pour maintenir la capacité de manger seul. Pour cela, il faut
parfois avoir recours à des couverts adaptés.
- Les assiettes
- Les verres
- Les couverts
Les assiettes
Stabilité
* Vous pouvez placer sous l'assiette un tissu antidérapant (un
peu comme un tapis de souris), soit prédécoupé,
soit à découper.
* Il existe aussi des ventouses, mais c'est moins discret, et donc moins
facile à accepter.
Préhensibilité
* Il vaut mieux que les rebords soient verticaux, ou presque : ils serviront
de butée pour les aliments.
* Les vendeurs par correspondance spécialisés proposent
des assiettes répondant à cette exigence. Vous y trouverez
aussi des rebords amovibles, adaptables à la vaisselle traditionnelle.
Les
verres
* Le plus souvent, le verre à bec ou «verre canard»
sera réservé aux personnes alitées.
* Pour les autres, on choisira en fonction du handicap entre les verres
en plastique à pied large, ceux avec une ou deux anses, ou les
poignées porte-verres adaptables à la vaisselle existante.
* Pour ceux dont les mains tremblent, privilégiez les verres
et tasses un peu lourds.
Les
couverts
C'est avec les couverts que les difficultés rencontrées
sont les plus grandes. Il existe des très nombreux matériels
en catalogue. Il sera intéressant de les essayer dans un centre
d'information, ou éventuellement de demander à l'ergothérapeute
de l'hôpital de vous en montrer.* Les manches épais et
légers conviendront à ceux qui ont peu de forces dans
les mains.
* Lorsque la force du bras manque, elle peut être compensée
par des couverts courbés ou à angle droit. Un couteau
en L permettra d'utiliser toute la force du poignet.
* Pour les personnes souffrant d'hémiplégie, un couteau-fourchette
permet de se nourrir avec une seule main. Environ 33 € chez Léon
Poyet.
* Le truc du spécialiste : l'Opinel
Selon Aline Williot, ergothérapeute à l'hôpital
Georges Clemenceau dans l'Essonne, le bon vieil Opinel est tout à
fait adapté aux personnes ne pouvant utiliser qu'une main. Son
manche est gros et rond, donc facilement préhensible. Sa lame
très courbe permet de l'utiliser comme un hachoir. Mais, à
la différence du couteau hachoir proposé par les revendeurs
spécialisés, il ne «fait» pas handicapé.
Source : Entourage juillet/août 2000.
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